当団体について

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美容と健康

オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸の含有量が多いことから、注目を集める食品のひとつ。そのうえ、バージンオイル・エキストラバージンオイルには、天然の抗酸化物質(オリーブオイルのポリフェノールとビタミンE)が含まれているため、医学的にも、最も健康的なオイルと考えられています。皆さんの健康と美容に効果をもたらすオリーブオイルのあらゆる特性をご存知ですか?

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オリーブの生産主要国、スペイン

スペインは生産量、輸出量ともに 世界一です。スペインが高品質でバラエティに富んだオリーブオイルを産出する秘密は、栽培されているオリーブの品種の多さにあるのです。

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製造過程

何世紀も前から地中海の文化として長い間賞賛されてきた高品質のオリーブオイル。ここではオリーブの木が食卓テーブル、そしてオリーブオイルになるプロセスをご紹介します。

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オリーブの種類

スペインでは、200種類以上のオリーブが育ちます。それぞれがユニークな香り・味を持っています。オリーブオイルの特徴についてもっと学んでみませんか?


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オリーブオイルの種類

オリーブオイルは、「オリーブオイル」「バージンオリーブオイル」「エキストラバージンオリーブオイル」の3つの商業用カテゴリーに分類されます。それぞれの違いをご存知ですか? こちらをご覧ください。

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保護原産地呼称

保護原産地呼称(D.O.P)とは、スペインの特定の地域で、定められた条件のもとで栽培された品種、生産方法、品質を持ったエキストラバージンオリーブオイルに与えられる表示です。詳しくはこちらをご覧ください。

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もっと知りたい

オリーブ畑、百の方法、あなたのイランから来たオリーブの木百の風車を歩きます。アントニオ・マチャード

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