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オリーブオイルは再利用できる？

 037月 | 21 オリーブオイルは再利用できる？
オリーブオイルを使った後、皆さんはどのように処理されていますか？おそらくほとんどの方が処分してしまうのではないかと思いますが、オリーブオイルはきちんと手順を追えば何度か再利用することが可能です。 オリーブオイルは油脂の中でも、全ての品質や利点を維持し、分解することなく高温（200℃まで）に耐えることができる油の一つです。 再利用するためには、料理に使う際にオリーブオイルの温度が200℃を超えないようにしましょう。また、調理する具材はできるだけ水分を多く含まないものが好ましいです。水が出てしまうと、オイルの分解が進む可能性があります。同じ理由から、フライパン等の調理器具に蓋をするのを避けましょう。蓋をすることで蒸気が発生、凝縮し、水分の発生につながるからです。...
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有機（オーガニック）のオリーブオイルとは

 027月 | 21 有機（オーガニック）のオリーブオイルとは
今、有機（オーガニック）が流行であることは言うまでもありません。スペインにおける有機オリーブオイルの消費も、ここ数年で増加傾向にあるという調査結果があるそうです。 オリーブオイルが有機食品として取り扱われるためには、先ず使用されるオリーブの実が農薬不使用で栽培されていることが条件になります。有機栽培のオリーブ園では、雑草除去には除草剤ではなく、羊の群れを放して羊たちに草を食べてもらいます。羊たちのえさにもなり、雑草もなくなる。まさに一石二鳥とはこのことですね。殺虫剤も使用しないので、代わりに自然の捕食者（小動物など）の増加を促進したり、自然由来の製品を使ったりします。また、輸送の際には交差汚染を防ぐため、有機栽培でないものとの接触を避けます。工場での粉砕工程、テイスティング、オイル分類の工程でも同じです。農薬をはじめとした化学製品に一切影響を受けてはいけないのです。実際、殺虫剤やその他の化学製品がゼロであることを分析、コントロールする工程もあります。こうすることで有機食品である証明がされます。  ...
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赤ちゃんはオリーブオイルを摂取しても大丈夫？

 306月 | 21 赤ちゃんはオリーブオイルを摂取しても大丈夫？
ヘルシーな油脂として世界でも有名なオリーブオイル。今回は赤ちゃんとオリーブオイルについてお話ししたいと思います。 オリーブオイルは赤ちゃんにとってもヘルシーなのでしょうか？  ...
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オリーブオイルの賞味期限はいつ？

 231月 | 21 オリーブオイルの賞味期限はいつ？
「オリーブオイルに賞味期限はあるの？」 何度もそう疑問に思ったことはありませんか？  実際には賞味期限はありませんが、奨められた消費期限がパッケージに表示されています。...
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世界を虜にするスペイン産オリーブオイル

 231月 | 21 世界を虜にするスペイン産オリーブオイル
スペイン産オリーブオイルは、世界中の何百万もの家庭で親しまれており、オリーブオイルを代表するオイルです。  エクストラバージンオリーブオイルは、どのようにして世界を魅了したのでしょうか？ 近年の歴史を象徴するオリーブオイル...
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簡単！オリーブオイルで作る美味しい和風ドレッシングレシピ7選

 201月 | 21 簡単！オリーブオイルで作る美味しい和風ドレッシングレシピ7選
簡単おいしい和風ドレッシングレシピには、スペイン産オリーブオイルが欠かせません 毎日の習慣に限らず、あらゆるレベルでマンネリ化から抜け出せないことがありますよね。 料理についても同じことがいえ、面倒だったり時間がなかったりしていつも同じ料理を作ってしまいがちで、食事をつまらないものにしてしまいます。...
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【正月料理】お正月のおもてなしにスペイン料理はいかが？

 1412月 | 20 【正月料理】お正月のおもてなしにスペイン料理はいかが？
お正月料理にはスペイン料理でおもてなしをしよう！ 12月も進み、そろそろお正月の計画を考える時期になってきました。 親戚やお友達をまねいてホームパーティーをしたいと思っている方も多いでしょう。...
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【唐揚げの揚げ方】オリーブオイルで上手に揚げる9つのコツ

 0610月 | 20 【唐揚げの揚げ方】オリーブオイルで上手に揚げる9つのコツ
唐揚げはオリーブオイルで！ 正しい揚げ方を学ぼう 唐揚げは、食材を美味しくいただく方法の1つ。手順がシンプルなため、美食の世界において最も普及している調理法です。食材を揚げるのは簡単かもしれませんが、味や性質を維持するにはいくつかのポイントを押さえておく必要があります。唐揚げだけでなく、野菜や魚の素揚げ、とんかつ・天ぷらにも使える揚げ方のコツ9つをご紹介しましょう。...
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スペイン風オムレツの簡単アレンジレシピ10選

 299月 | 20 スペイン風オムレツの簡単アレンジレシピ10選
スペイン風オムレツの基本レシピを、簡単にアレンジ！ スパニッシュオムレツとも呼ばれるスペイン風オムレツは、スペイン料理を代表する料理。 日本でも人気の卵レシピですよね。...
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【オリーブオイル美容効果】肌や髪に効果的！オリーブオイル美容法

 084月 | 20 【オリーブオイル美容効果】肌や髪に効果的！オリーブオイル美容法
オリーブオイルの効果とは？ オリーブオイルは、料理を美味しくするだけでなく、数え切れないほどの利益をもたらしてくれる食品です。 その利点は料理以外にも及びます。...
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【オリーブオイル料理】スペイン産オリーブオイルを味わう料理

 278月 | 19 【オリーブオイル料理】スペイン産オリーブオイルを味わう料理
スペイン産オリーブオイルを使った料理を作ろう！ スペイン産オリーブオイルは、常温で、または熱を加えて利用できます。 料理の方法はいくつかありますが、それぞれの調理法をご存知ですか？...
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本格的なスペインオムレツを楽しもう

 171月 | 19 本格的なスペインオムレツを楽しもう
スペイン旅行の経験のある人、またはスペイン料理を少しでも知っている人であれば、誰もが一度は食べたことがあるジャガイモ入りのオムレツは、スペインで最も人気の高い代表的な一品です。 それ以来、この簡単な一品のあらゆる種類や材料（ツナ、野菜、ピーマン．．．）を用いたものもあります。有名シェフのフェラーン・アドリアー氏はポテトチップ入りのものも作ったそうです。 この料理は世界的にも極めて有名。私たちThe...
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