毎日のオイル

ロスコンとは？ 12月21日と22日にモスクワ市のクリスマス・フェアに参加した、スペイン人シェフのホルヘ・デ・アンヘル・モリネル氏にインタビューをしました。 会場でモリネルシェフは、スペインのオリーブオイルを使ってとてもおいしい名物お菓子であるロスコン・デ・レジェスを8個も作りました。...

オリーブオイルが中心のスペインのライフスタイルをのぞいてみませんか？ 「Lifestyle Tapas」コンクールに応募して、キッチングッズを当てよう！...

スペイン産オリーブオイルは健康的で美味しい上に良質なため、毎日料理する上で最高のパートナーだと赤堀博美先生はThe Good Life...

ありがとう、ラファ。スペイン産オリーブオイルを一番高いところに連れて行ってくれて。 我らがリーダー、ラファエル・ナダルと共に一年かけて世界中を駆け巡った『スペイン生まれ、世界の憧れの的』キャンペーンが終了します。農漁業・食糧・環境省協賛のもとにオーストラリア、ブラジル、メキシコ、日本、ロシア、アメリカ合衆国、中国を巡って行われた今キャンペーンでのラファ・ナダルとスペインガストロノミーのスター製品の関係は、『まさに切っても切れない、良きパートナー、二人三脚、とても適応性がある』と言った表現がピッタリ。 皆さんもご存知のように、スペイン産オリーブオイルは自然の抗酸化剤が豊富で、あらゆる身体活動をする際の完璧な補給剤となることから、スポーツ選手に理想的なのです。...

おいしい手作り料理で、お客様をびっくりさせましょう！Android とiOSで使用できる、毎日の献立のお手伝いをする無料アプリを作りました。このアプリがあれば、私達のスター食材であるスペイン産オリーブオイルを使った、とてもおいしくて健康的なレシピをたくさん見つけることができます。 個性豊かで健康的な料理でお客様を驚かせたいなら、このアプリは是非お勧めです。まず、素敵な一夜を過ごすための特別なメニューをご紹介します：前菜に海の幸のクリームスープ（サルモレホ）、続いてのメインは海老とアスパラ＆マッシュルームの巻き卵。そして最後のデザートには、スペイン産オリーブオイル入り豆乳ヨーグルトアイスにミントを添えて...

モンテカルロのATPワールドツアー・マスターズ1000で優勝し、バルセロナ・オープン・バンコ・サバデルでは9度目となる勝利をつかんだラファエル・ナダル。次は今季待ちに待ったイベントの一つ全仏オープンに参戦するためラファと一緒にいざパリへ。当スペイン人テニスプレーヤーはクレーコート上でみんなを驚嘆させ、今も世界でナンバー１だということをみんなに披露するための調整はバッチリです。 プロとして活躍している期間中、ラファエル・ナダルは全仏オープンに過去10回参戦、9度の優勝、1度の4回戦進出という快挙を遂げています。オープン化以来、彼ほど何度も頂点に立ったプレーヤーはいません。そして2016年、10度目のグランドスラム達成に向け全身全霊を傾けていることを私たちは知っています。 ラファエル・ナダルはクレーコートが得意な上に何度も勝っている大会なのでリラックスしてプレーができますが、スペイン産オリーブが毎日の食事に与えるエネルギーと味わいのおかげで今回もガンガン行く調整はバッチリ。今もコート上でナンバー１であること、絶対にあきらめないことを見せつけるでしょう。...

オリーブオイルはどのように出来るのでしょうか？優れた味わいはどのような工程を経て、生まれるのでしょう？この食品の品質はオリーブ畑から始まり、オリーブオイル製油所へと続きます。オリーブの収穫法（実が最も熟した時に、品質を保ちながら収穫）および搾油法が、オリーブオイルの品質を決めるポイント。 オリーブオイルの抽出法は何世紀も変わらず同じ方法がとられていましたが、直近100年の間に大きく改良されました。世界一の生産量を誇るスペインにとって、20世紀はこの「黄金の液体」と呼ばれるオリーブオイル生産の技術革新の時代でもありました。当時の多大な投資が実を結び、現在スペインでは最高品質のオリーブオイルが生産され、名高い国際コンクールでは毎年常に上位を占めています。 オリーブオイルの生産過程は、いかなる過程よりも前にオリーブの実の洗浄から始まります。次の段階では、実をひき潰して、いわゆるオリーブのペースト状が作られます。挽砕することによりオリーブの果肉が持つ細胞の内壁が壊され、その内部に含まれているオイルが表出します。製造段階の三番目の撹拌過程では、果肉に含まれているオイルを一ヶ所に集めるために、ペースト状のオリーブを撹拌します。...

スペインは、 オリーブオイルの世界最大の生産国であり、輸出国。 3.4億本以上のオリーブの木が、約250万ヘクタールの面積を覆っており、世界のオリーブオイルの半分がスペイン産。スペインからは、今日では160カ国以上に向けて、オリーブオイルを輸出しています。...

The Good Life...

年の節目となる今は2014年の出来事を振り返り、2015年のトレンドを予測するのに最適な時期。ワゴンフード、ポップアップディナー、昆虫食、塩系カクテル、タパスという単語をご存知ですか？ ガストロノミー界で最も顕著で前衛的なトレンドの多くは、以前からスペインの生活スタイルと深い関わりを持っていました。まさに、スペイン産オリーブオイルはその決め手となる材料の一つだったのです！ 私たちの屋台ワゴンの2014年走行距離は数千Km。他の多くの屋台ワゴン同様、イギリス、オーストラリア、USA、フランスを巡りました。ワゴンフードの追風傾向は2015年も変わらず。それどころか、多くの国で法改正が行われる予定なので、美味しくてヘルシーな食べ物を積んだワゴンを今後一層街で見かけることになるでしょう。...

スペイン産オリーブオイル専門職連携非営利団体から、我々がこの分野の技術革新を行ったことや、それに捧げられた努力は、スペインを この分野において、品質、生産、マーケティングに関してのリーダーとして君臨させることが出来たと確信しています。 そのため、組織としては...

今回開催している新コンクールではなんと、スペインへ行くためのレシピが含まれていますので、どうぞお見逃しなく。スペインのオリーブオイルを使った、ベスト･タパスのレシピを探しています。創造力があり、ご自分の国のお料理に詳しい方でしたら、大いに入賞する可能性があります！ご参加いただくためには、まずお作りになったレシピの写真を、私達のフェイスブックのアプリにアップしていただき、後は3名の入賞者のお名前の発表を待つだけです。 入賞者にはとても素敵なプレゼントをご用意していますので、皆様にはぜひご参加いただきたいです。そのプレゼントとは、2名様をスペインへご招待する旅行です。スペインの首都であるマドリード市のご観光、そして南部に位置していて、メスキータという素晴らしい建物遺産などが多く残されている、コルドバ市もご観光いただくことになります。有名なスペインのライフスタイル、人生哲学と食文化に直接触れていただく機会ですので、皆様にとって、思い出となる素敵な経験となりますように、更に、ミシュラン星を2星取得しているレストラン、パコ･ロンセーロシェフの「ラ・テラーサ・デル・カシノ」へご招待します。 皆様に、スペインで素晴らしい、夢のような旅行を楽しんでいただくことを心から願っており、ご用意した企画です。...