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ロスコンとは？ 12月21日と22日にモスクワ市のクリスマス・フェアに参加した、スペイン人シェフのホルヘ・デ・アンヘル・モリネル氏にインタビューをしました。 会場でモリネルシェフは、スペインのオリーブオイルを使ってとてもおいしい名物お菓子であるロスコン・デ・レジェスを8個も作りました。 ロスコン・デ・レジェスは、スペインのクリスマスシーズンの名物お菓子。 他の国では、エピファニーケーキやガレット・デ・ロワとも呼ばれます。 このお菓子は会場で大反響！ 来場者に大人気でした。   ホルヘさん、ロスコン･デ･レジェスを作るときに、最も難しいと思われる点、そして、完璧に作るための秘訣を教えて欲しいです。 一番難しい点はやはり、根気がいるというところかな。 スポンジ生地タイプのお菓子を作る場合、生地を寝かす必要があるからね。 作っている側はおいしいと分かっているので、つい早く作って食べたくなってしまうから、そこで我慢をするのが難しいところだと思う（笑）。 どうしてスペインのオリーブオイルを使うと、特別なロスコン・デ・レジェスになるのですか？ 生地には、調理のために程よい粘りを与えてくれて、ロスコン自体はとても特別な風味になるよ。 それから、生地が通常よりきめ細かくなるのもポイント。 ロシアの方が、この名物お菓子のロスコン･デ･レジェスを味わったときの感想はどうでしたか？ 大反響だったよ。 このお菓子も、その他のお菓子も、手から取り上げられるほどの勢いだった。 ロシアの方は甘い物に目がなくって、その上スペインのオリーブオイルを使ったロスコン･デ･レジェスは、とても健康的なデザートだからね。 ロスコンにまつわるスペインの伝統話も、とても素敵だと思ってくれている。 伝統的なロスコン･デ･レジェスとは、ちょっとしたクリスマスの雰囲気、ちょっとした甘味、そして中に入っている、当たるかもしれないサプライズに対するドキドキ感でいっぱいのお菓子ですね。 ロスコンの中には、どのようなサプライズを入れたりしますか？...

オリーブオイルが中心のスペインのライフスタイルをのぞいてみませんか？ 「Lifestyle Tapas」コンクールに応募して、キッチングッズを当てよう！ でも「Lifestyle Tapas」って何？スペイン風ジャガイモのオムレツが簡単に作れるダブルフライパン、エプロン、シェフ帽がセットのキッチングッズを合計で100セットをプレゼントする、愛情をこめて準備したコンクールです。スペイン産オリーブオイルを使って料理すればより一層美味しくなること間違いなし！応募の仕方はいたって簡単！スペイン産オリーブオイルを使った私達の生活スタイルをご紹介するビデオクリップを普段お使いのSNSでシェアするだけ。シェアの数が多ければ多いほど、入賞する確率が増えます。法的根拠は、こちらをクリックしてご確認ください。 近日中にスペインのことを少しずつビデオクリップにして、アップしていきます。コンクールは１０月２３日開始です。１１月２３日の締め切りまで、できるだけたくさんシェアして賞品をあてよう！ 当選者への連絡は、コンクール締め切り後、応募の際に記入いただいたメールアドレスにメールでお知らせいたします。当選メールの発信後、当選者は７日間以内にメールの受取、当選商品の同意、法的根拠に関する条件への同意が確認できるメールを返信しなければなりません。 「Lifestyle Tapas」のビデオクリップをシェアして素敵な賞品をあてよう！なんと、スペインのライフスタイルはごほうび付き！

スペイン産オリーブオイルは健康的で美味しい上に良質なため、毎日料理する上で最高のパートナーだと赤堀博美先生はThe Good Life Recipeで語っています。 スーパーに行った際、どのオリーブオイルが一番いいのか迷ってしまうという方。 この記事を読めば、作りたいお料理にピッタリなオリーブオイルを見つけることができるはずですよ。 今回は、皆さんが特に疑問に思っている3つの質問にお答えします。 オリーブオイルは何種類あるのでしょうか？ 3種類のオリーブオイルが存在します。 作るお料理など、必要に応じて使い分けることができます。 エクストラバージンオリーブオイル：オリーブ果汁100％で、バージンオリーブオイルの最高品質にあたります。 完璧かつ上質の風味を持っています。 特にマリネやサラダなどの冷たいお料理、ソースや様々なお料理の最後の隠し味に使うこともお勧めします。 バージンオリーブオイル：同じくオリーブ果汁100％。とても良い風味のオイルです。 オリーブオイル：精製オリーブオイルに、バージンオリーブオイルまたはエキストラバージンオリーブオイルを混ぜたもの。揚げ物やソースや煮物などを作る際にもオイルが持つ特性が失われないため、特に高温での使用がおススメ。 上手な揚げ方や、天ぷらなどで残ったオリーブオイルの再利用方法は、次の記事をご覧ください。 【【オリーブオイルで揚げ物】上手に揚げるコツは？レシピもご紹介】 【油の再利用！オリーブオイルを正しく再利用する10のアドバイス】 なぜスペイン産オリーブオイルを選ぶことが好ましいのでしょうか？ なぜなら、私たちはオリーブオイルのワールドリーダーだからです。 スペインでは、何百万人もの人がオリーブオイルを日々使用しています。 スペインはオリーブオイルの生産量世界第一位、そして輸出における世界的リーダーです。...

ありがとう、ラファ。スペイン産オリーブオイルを一番高いところに連れて行ってくれて。 我らがリーダー、ラファエル・ナダルと共に一年かけて世界中を駆け巡った『スペイン生まれ、世界の憧れの的』キャンペーンが終了します。農漁業・食糧・環境省協賛のもとにオーストラリア、ブラジル、メキシコ、日本、ロシア、アメリカ合衆国、中国を巡って行われた今キャンペーンでのラファ・ナダルとスペインガストロノミーのスター製品の関係は、『まさに切っても切れない、良きパートナー、二人三脚、とても適応性がある』と言った表現がピッタリ。 皆さんもご存知のように、スペイン産オリーブオイルは自然の抗酸化剤が豊富で、あらゆる身体活動をする際の完璧な補給剤となることから、スポーツ選手に理想的なのです。 こちらは、この一年間各試合、各瞬間、喜び、味を私たちと分かち合ってくれたラファ・ナダルへの感謝の気持ちを込めたビデオです。ありがとう、ラファ！

おいしい手作り料理で、お客様をびっくりさせましょう！Android とiOSで使用できる、毎日の献立のお手伝いをする無料アプリを作りました。このアプリがあれば、私達のスター食材であるスペイン産オリーブオイルを使った、とてもおいしくて健康的なレシピをたくさん見つけることができます。 個性豊かで健康的な料理でお客様を驚かせたいなら、このアプリは是非お勧めです。まず、素敵な一夜を過ごすための特別なメニューをご紹介します：前菜に海の幸のクリームスープ（サルモレホ）、続いてのメインは海老とアスパラ＆マッシュルームの巻き卵。そして最後のデザートには、スペイン産オリーブオイル入り豆乳ヨーグルトアイスにミントを添えて たったの５分で、スマートフォンから、これら３品の作り方を見ることができます。実に簡単でお手軽。 招待したお友達に偏った好みがあっても心配無用。レシピ検索で、肉、お、野菜、デザートなど、希望の食材でフィルターをかけることも可能なのです、さらに、様々な食材を組み合わせた料理の検索もできます。 しかも、自分のお料理の腕前に合わせて、作りたいレシピの難易度を選ぶこともできるんです。あなたが料理のエキスパートなら、３つ星レシピはそんなあなたのためにあるのです！初心者は、１つ星あるいは２つ星レシピからトライしてみて。 最後に、とても大事なディナーがあって間違いを冒したくなければ、「お気に入りレシピ」からすでに試したことがあるレシピを選ぶのはどうかな？確実に成功するはず。そのためには、気に入ったレシピをお気に入りとして登録するだけ。いつでも見ることができますよ。   Google PlayまたはApp StoreからOlive Oils from Spain Recipes（スペイン産オリーブオイルレシピ）を無料ダウンロード！今後のアップデートもどうぞお見逃しなく！

モンテカルロのATPワールドツアー・マスターズ1000で優勝し、バルセロナ・オープン・バンコ・サバデルでは9度目となる勝利をつかんだラファエル・ナダル。次は今季待ちに待ったイベントの一つ全仏オープンに参戦するためラファと一緒にいざパリへ。当スペイン人テニスプレーヤーはクレーコート上でみんなを驚嘆させ、今も世界でナンバー１だということをみんなに披露するための調整はバッチリです。 プロとして活躍している期間中、ラファエル・ナダルは全仏オープンに過去10回参戦、9度の優勝、1度の4回戦進出という快挙を遂げています。オープン化以来、彼ほど何度も頂点に立ったプレーヤーはいません。そして2016年、10度目のグランドスラム達成に向け全身全霊を傾けていることを私たちは知っています。 ラファエル・ナダルはクレーコートが得意な上に何度も勝っている大会なのでリラックスしてプレーができますが、スペイン産オリーブが毎日の食事に与えるエネルギーと味わいのおかげで今回もガンガン行く調整はバッチリ。今もコート上でナンバー１であること、絶対にあきらめないことを見せつけるでしょう。 勝利を獲得するためラファは全力を尽くすと私たちは確信しているので、みんなと一緒に彼の戦いぶりと粘り強さ称えたいと考え、を始めることにしました。 参加は簡単、スペイン産オリーブオイルのツイートをリツイートするだけ。また、抽選で2名様に、私たちのオリーブオイルを使ったベストレシピが楽しめるプレゼントが当たります。是非ご参加を！ はスポーツが大好きで食べ物に気を付けているあなたのためにあるよう。まさにチャンピオンのためのコンクール！ ラファは全仏オープンの優勝候補の一人ですが、彼の運命を分ける重要なタイミングの一つであることは間違いありません。10度目のグランドスラムをかけて、そして不調だったシーズンを乗り越えて優勝カップを掲げるために戦います。がんばれ、ラファ！スペイン産オリーブオイルもラファと一緒に戦います。 当キャンペーンは、スペイン産食品促進を通じてスペイン農産物の国際化をめざす事業戦略一環として、（インテルプロフェシオナル・デル・アセイテ・デ・オリーバ・エスパニョーラ）及びスペイン農業・食糧・環境省の協賛を得て実現しました。 【オリーブオイル基礎知識に関するおすすめ記事】 エクストラバージンオリーブオイルとは？ オリーブオイルの種類はいくつある？ その違いは？ オリーブ品種16選！それぞれの種類の特徴をご紹介   【オリーブオイルと健康に関するおすすめ記事】 【オリーブオイルと健康】エキストラバージンオリーブオイルで健康に 【オリーブオイルダイエット】効果てきめん！？試してみよう 【妊婦とオリーブオイル】オリーブオイルは妊娠糖尿病にも効く？ 【オリーブオイルの使い方に関するおすすめ記事】 【オリーブオイルの使い方】オイルの特長を最大限に生かす方法 【プロ伝授】もうスーパーで迷わない！オリーブオイルの選び方 オリーブオイルのレシピ集...

オリーブオイルはどのように出来るのでしょうか？優れた味わいはどのような工程を経て、生まれるのでしょう？この食品の品質はオリーブ畑から始まり、オリーブオイル製油所へと続きます。オリーブの収穫法（実が最も熟した時に、品質を保ちながら収穫）および搾油法が、オリーブオイルの品質を決めるポイント。 オリーブオイルの抽出法は何世紀も変わらず同じ方法がとられていましたが、直近100年の間に大きく改良されました。世界一の生産量を誇るスペインにとって、20世紀はこの「黄金の液体」と呼ばれるオリーブオイル生産の技術革新の時代でもありました。当時の多大な投資が実を結び、現在スペインでは最高品質のオリーブオイルが生産され、名高い国際コンクールでは毎年常に上位を占めています。 オリーブオイルの生産過程は、いかなる過程よりも前にオリーブの実の洗浄から始まります。次の段階では、実をひき潰して、いわゆるオリーブのペースト状が作られます。挽砕することによりオリーブの果肉が持つ細胞の内壁が壊され、その内部に含まれているオイルが表出します。製造段階の三番目の撹拌過程では、果肉に含まれているオイルを一ヶ所に集めるために、ペースト状のオリーブを撹拌します。 最後の分離及び脱水過程では、オリーブオイルをペースト状のオリーブに含まれている他の二つの物質から分けます。 化学成分が混入しない当製造法で作られるオリーブオイルは、「エクストラバージン」または「バージン」オリーブオイルの条件を満たし、この段階で既に食すことができます。まさに、一種の果物ジュースですね。 このように作られない場合、味と匂いを取り除くためにオイルの精油が必要となります。そして、「エクストラバージン」または「バージン」オリーブオイルと混ぜられ、オリーブオイルとして販売されます。 こんなに素晴らしいスペイン産オリーブオイルを早く試してみたいと思いませんか？このオイルを使って日本の伝統料理を作ってみるのはいかがです？   【スペインのオリーブオイル産業に関するおすすめ記事】 オリーブ産業について エキストラバージンオリーブオイルが含むエチルエステル量の変化 【オリーブオイル基礎知識に関するおすすめ記事】 エクストラバージンオリーブオイルとは？ オリーブオイルの種類はいくつある？ その違いは？ オリーブ品種16選！それぞれの種類の特徴をご紹介   【オリーブオイルと健康に関するおすすめ記事】 【オリーブオイルと健康】エキストラバージンオリーブオイルで健康に 【オリーブオイルダイエット】効果てきめん！？試してみよう 【妊婦とオリーブオイル】オリーブオイルは妊娠糖尿病にも効く？  ...

スペインは、 オリーブオイルの世界最大の生産国であり、輸出国。 3.4億本以上のオリーブの木が、約250万ヘクタールの面積を覆っており、世界のオリーブオイルの半分がスペイン産。スペインからは、今日では160カ国以上に向けて、オリーブオイルを輸出しています。 そして、スペイン全土に、260種以上の品種のオリーブの木が栽培されており、世界中でも、オリーブの種類の多様性では、世界最大です。その上、29か所もの保護原産地指定区域が存在し、世界でも最大規模である、17万ヘクタールに及ぶ有機オリーブ栽培区域を有しています。 スペインのオリーブオイルは、巨大な 遺産と社会的価値、環境保全、および文化的価値、経済力を供給しており、それが経済を支ええいます その力が数千にも及ぶスペイン国内の村々に配分されています。このような理由から、オリーブオイルは、私たちによる認識、保護と管理をするに値するもとといえます。 この目的を基に 私たちは新しいウェブサイトを作成し、 私たちが応えるべく  需要と合わせ、宣伝活動を強化せていくことで、世界中にスペインのオリーブオイルの良さをアピールするべく、宣伝活動を強化していきます。そのため、 どこでオイルが採油され また、私たちの国にとっても重要である、私達の食文化やオイル生産に関する歴史も広めて行くために、扱っていく事を考えております。我々は、このサイトとブログが、一つのスペースにまとまることを望んでいます オイルとの出会いと私たちが伝えたい内容が、双方で調和して行ける様、努めていきます。 したがって、我々は、スペイン産のオリーブオイルが持つ、文化の伝達を有言実行するべく、新しいセクションやコンテンツを作成しました。 消費者や企業の両方のための基準となることを目指します。 続けて、 今までの成果を守ります 我々はオリーブ栽培者、採油所、工場、パッケージングメーカーおよび輸出業者等、オリーブに関連する、すべてのものに、主役となり得る可視性を与えたいと思っています スペインのオリーブオイルのバリューチェーンは、俳優のように、各分野にかける精神や向上心を表現し、それと共に、品質基盤を最大限高く維持する為に伴う設備投資、そして、伝統的な文化と最新鋭の技術との融合や、イノベーションへの投資等、全てが合わさり、一つのオリーブオイルが出来上がる工程をお届けできればと願っております。この業界全体が一緒になって、一つの明確な目的へ向かって努めています。：それは世界中の市場に配置される価値がある、最高のオリーブオイル、つまり、スペイン産の黄金の液体をを提供し続けることであります。 なぜなら、 Donde...

The Good Life Recipeのテレビプログラムは、本当に素敵な経験でした！The Good Lifeの我らがアンバサダー、スペイン人シェフディエゴ・ゲレロと赤堀料理学園の赤堀博美先生が、数週間にわたってスペイン産オリーブオイルを使ったレシピと共にみなさんと時間を共有しました。笑顔と魅力たっぷりの2番組を通じて、とてもヘルシーなこの製品をどう使うのか、どのように料理に個性を与えるのかをご紹介することができました。また、スペインガストロノミーの当至宝であるオリーブオイルの製造プロセスも少しだけご紹介することができました。 え？なんて？待ってって…もしや、見逃してしまいましたか？でもご心配は無用です。そんなあなたのために（それに、一度ご覧になった方もまたご覧になりたいでしょうしね）、ウェブにアップしました！博美先生とディエゴが作る美味しいスペイン産オリーブオイル入りトマトとチーズのショットとクルマエビのセビッチェはご自宅でも大成功間違いなし。また、スペインタッチの美味しい肉じゃがは家族や友達をビックリさせることでしょう。これらの料理と一緒にスペイン産オリーブオイルで揚げた野菜のてんぷらもどうぞ。今までに感じたことのない香りとサクサク感が味わえます！また、ＰＤＦ形式のレシピも入手可能です。セビッチェとショットはこちらから、肉じゃがとてんぷらはこちらから。 ディエゴと博美先生の相性もバッチリだと思いませんか？二人がカメラの前でも堂々としていられたのは、多くのネットユーザーが世界中のソーシャルネットワークを通じて二人にエールを送っていたおかげもあるでしょう。日本語のエールの他、中にはスターウォーズの名言『フォースと共にあらんことを』を引用しながら我らのシェフ、博美先生を励ます声もありました。スペイン語でのコメントはもちろん、インドネシアからのツイッターユーザーが同サービスでフォロワーに対してコメントするなど、お陰さまでものすごい反響がありました。プレスやブログもThe Good Life Recipeに大注目、The Good Life Recipe について投稿したKyoko’s Backyardのように、ディエゴと博美先生のファンの中にはネコもいたくらいです！ あなたも私たちのブログの投稿、Twitter、Pinterest、Instagramで「スペイン産オリーブオイルと食べる」というヘルシーな喜びを見出してみませんか。お待ちしています！

年の節目となる今は2014年の出来事を振り返り、2015年のトレンドを予測するのに最適な時期。ワゴンフード、ポップアップディナー、昆虫食、塩系カクテル、タパスという単語をご存知ですか？ ガストロノミー界で最も顕著で前衛的なトレンドの多くは、以前からスペインの生活スタイルと深い関わりを持っていました。まさに、スペイン産オリーブオイルはその決め手となる材料の一つだったのです！ 私たちの屋台ワゴンの2014年走行距離は数千Km。他の多くの屋台ワゴン同様、イギリス、オーストラリア、USA、フランスを巡りました。ワゴンフードの追風傾向は2015年も変わらず。それどころか、多くの国で法改正が行われる予定なので、美味しくてヘルシーな食べ物を積んだワゴンを今後一層街で見かけることになるでしょう。 でも、ゆっくり腰かけて食事をしたい人の中には、今年、個人宅と期間限定のレストランを利用した人もいるんじゃないかな。 このポップアップディナーは実に魅力的。自分のレストランを世界の全く別の場所に期間限定で移転した高級料理のシェフから、一般の個人宅でディナーを提供するウェブサイトまで、つかの間のイベントに参加するという魅力は全美食家のハートをつかみました。メキシコで私たちが開催したイベントの様子を以下のリンクでご覧ください。   私たちもこの時流に乗ろうと、The Good Life Embassyを開始。我らのアンバサダーであるディエゴ・ゲレロは、訪れた各国の一流シェフとのコラボを実現。そこで、 トリュフ入りブリアのミニベビーベルチーズなど、ミシュランの初星を獲得するきっかけとなったレシピの数々を披露しました。 2014年から続くこれらのトレンドが2015年も伸び続ける一方、新しい芽もぐんぐん成長の兆しを見せています。今年は昆虫を食べるのが流行するってご存知でしたか？一見、このトレンドは食欲をそそるものとはあまり言いがたいですが、スペイン産オリーブを一振りすれば、至って美味しくなること間違いなし！ また、来る年には口に入れるのがそんなに“難しくない”ものもあります。例えば、塩系カクテル（少なくとも、ほんのり塩味）がまさにそれ。かつて、スペイン産オリーブオイルのように、前菜とメインディッシュでのみ利用されていた材料がこのスタイルのカクテルで使われるようになるでしょう。さらに、炭焼きとバーベキュー風味が来年の大流行テイストの一つであることから、スモーク系カクテルも見かけるようになるでしょう。   スペイン生活スタイルの支柱の一つであるタパスは、他のガストロノミーとの融合を繰り返し、今では一つの食文化として定着しています。2015年はタパス元年になることでしょう。 最も洗練されたレストランからこじんまりした地元のレストランに至るまで決して無視できない一大トレンドがありま。来年注目の大トレンドは、私たちだけがそういっているわけではありませんが、スペイン料理がきます。だったら、正真正銘のスペイン料理メニューと共に新年を迎えるのも良くないですか？当ブログとレシピ集があれば、ベストアイデアを発見するのも簡単(＾.＾)。更に、もうご存知の通り、私たちはFacebook、 Twitter 。

スペイン産オリーブオイル専門職連携非営利団体から、我々がこの分野の技術革新を行ったことや、それに捧げられた努力は、スペインを この分野において、品質、生産、マーケティングに関してのリーダーとして君臨させることが出来たと確信しています。 そのため、組織としては 優先順位を科学的·行政機関と共同で、I+D+iを促進する事に、スペイン全国に 重きを置いています。現在、当団体は以下のような分野の研究に取り組んでいます。 健康:オリーブオイルには、健康に有益な点が多く存在します。そのため、 乳がんの予防、または闘病 は、私たちの研究活動の中で最も注目される事案でもあります。 農学:農学を実践する面において、作業の改善やオリーブ収穫の 機械化を図ること、ならびに農薬の使用に関して、焦点を置いている。また、異なる精製ライン上で 特に病気との戦いや抑制、具体的にはバーティシリウム病に関しては、私たちのオリーブの木にとって、最大の脅威の一つとなっているため、課題の一つとなっています。研究のもう一つのトピックは、採油所の排水の土壌への適用です。 製品:粗砕プロセスの 際に、組み換えられた大気の使用を推奨する研究がされており、 そして、 それらの分析方法が研究されており、これは従来、バージンオリーブオイルの評定システムとして採用されていた、パネルテストの代わりに採用する、または研究されているシステムに置き換える取り組みです   最後に、当団体は、様々な精製プロセスにおいて、エキストラオリーブオイルに含有する、アルキルエステルの成長の比較研究分析において優れた業績を挙げています。 これは、継続的な努力と仕事への向上心は、この産業が更に発展する為、あるいは、世界シェアトップの座を維持する為、または、どこの世界の家庭にも、スペイン産オリーブオイルを理想的な状態でお届けする為には、必要不可欠なことです。

今回開催している新コンクールではなんと、スペインへ行くためのレシピが含まれていますので、どうぞお見逃しなく。スペインのオリーブオイルを使った、ベスト･タパスのレシピを探しています。創造力があり、ご自分の国のお料理に詳しい方でしたら、大いに入賞する可能性があります！ご参加いただくためには、まずお作りになったレシピの写真を、私達のフェイスブックのアプリにアップしていただき、後は3名の入賞者のお名前の発表を待つだけです。 入賞者にはとても素敵なプレゼントをご用意していますので、皆様にはぜひご参加いただきたいです。そのプレゼントとは、2名様をスペインへご招待する旅行です。スペインの首都であるマドリード市のご観光、そして南部に位置していて、メスキータという素晴らしい建物遺産などが多く残されている、コルドバ市もご観光いただくことになります。有名なスペインのライフスタイル、人生哲学と食文化に直接触れていただく機会ですので、皆様にとって、思い出となる素敵な経験となりますように、更に、ミシュラン星を2星取得しているレストラン、パコ･ロンセーロシェフの「ラ・テラーサ・デル・カシノ」へご招待します。 皆様に、スペインで素晴らしい、夢のような旅行を楽しんでいただくことを心から願っており、ご用意した企画です。 入賞プレゼント、そしてご参加方法についての情報は、こちらをご参照ください。 さあ、それでは皆様、早速創造力をお使いになっていただき、びっくりするような素晴らしいレシピをお作りになってみてはいかがでしょうか？