レシピ

ちぢみほうれん草のおひたし

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冬に出回るちぢみほうれん草は甘味が強く、肉厚で食べ応えがあります。今回のレシピではスペイン産エクストラバージン・オリーブオイルとめんつゆをドレッシング仕立てにしました。いつものおひたしをグッとおしゃれに！

【作り方】
  1. 塩（分量外）を入れた湯でちぢみほうれん草を茹で、冷水にとって冷ましたら手で水気を絞り、キッチンペーパーでも拭き取る。
  2. （1）を食べやすい大きさに切り、深めの容器に入れる。
  3. （A）を乳化するまで混ぜ合わせ、（2）にかける。
  4. かつおぶしと粉チーズをトッピングする。
15 min
簡単
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材料

  • ちぢみほうれん草  2株
 
A.
  • めんつゆ（2枚濃縮タイプ）大さじ1
  • スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル　大さじ1/2
  • 水 大さじ 1/2
  • かつおぶし、粉チーズ  各少々
 
人分: 1

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