レシピ

アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ
関連レシピ：
Inicio » Resipi » アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ

アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ

アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ

オリーブオイル生産量世界No.1を誇るスペインーアンダルシア地方ハエンの家庭料理であるニンニクをたっぷり使っマッシュポテト。おつまみとしてパンやクラッカーと食べたり、またはお肉やお魚料理の付け合わせとしてもおすすめです。

ちなみに、「シエラ・デ・セグラ」はオリーブオイル名産地として世界的に有名な地方。ハエン県の中にはたくさんのオリーブオイルのD.O.原産地呼称があり、D.O.シエラ・デ・セグラはその中の１つです。

【作り方】

  1. ジャガイモを茹でたら、ザルにあけて冷まし、皮をむいておきます。
  2. すり鉢当りニンニク、塩を入れてあるいはすりこぎなどですりつぶしたら、1のじゃがいもを入れ、マッシュ状にします。
  3. 卵黄レモン汁を加えてさらによくたら、そこにエクストラバージンオリーブオイルを少しづつ加え混ぜます。
  4. 全体が乳化するまで回して、最後に塩で味を調えたら完成です。
  • レシピ提供：Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén（ハエン県オリーブ園・オリーブオイル解説センター）

アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ

写真：ハエン県オリーブ園・オリーブオイル解説センターのクッキングセミナーに参加してくださった @noharu1021 さん、 @ri7tin1025 さん

15 min
簡単
(評価はまだありません)

材料

  • じゃがいも 500グラム
  • にんにく 2～3枚
  • 塩 小さじ１
  • 卵黄 1個
  • レモン汁 小さじ２
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル175ml
Nº de raciones: 2

最新の投稿

関連するレシピ

スペイン産オリーブオイルを活用した美味しい料理レシピ
アヒージョ

アヒージョ

レシピを確認する
15 min
簡単
意外や意外！ぜひ試して欲しい、餅＋オリーブオイルの組み合わせ。

意外や意外！ぜひ試して欲しい、餅＋オリーブオイルの組み合わせ。

レシピを確認する
15 min
簡単
【簡単サラダ】スペイン産オリーブオイルでチェリードレッシングを！

【簡単サラダ】スペイン産オリーブオイルでチェリードレッシングを！

レシピを確認する
15 min
簡単
【デトックススープ】オリーブオイルで作る美味しい野菜スープレシピ

【デトックススープ】オリーブオイルで作る美味しい野菜スープレシピ

レシピを確認する
30 min
簡単
エクストラバージンオリーブオイル風味、アーモンド・ぶどうクリームのショットグラス

エクストラバージンオリーブオイル風味、アーモンド・ぶどうクリームのショットグラス

レシピを確認する
30 min
普通
お手軽ガスパチョ スペイン産オリーブオイル

お手軽ガスパチョ スペイン産オリーブオイル

レシピを確認する
15 min
簡単
おいしい納豆とスペイン産オリーブオイルのパスタ

おいしい納豆とスペイン産オリーブオイルのパスタ

レシピを確認する
30 min
簡単
焼き野菜マリネ スペイン産オリーブオイル

焼き野菜マリネ スペイン産オリーブオイル

レシピを確認する
15 min
簡単
ひよこ豆と玉ねぎのマリネサラダ

ひよこ豆と玉ねぎのマリネサラダ

レシピを確認する
15 min
簡単
スペイン産オリーブオイル和風ハンバーグ

スペイン産オリーブオイル和風ハンバーグ

レシピを確認する
30 min
普通
【焼きドーナツレシピ】アーモンドのロスキージャ

【焼きドーナツレシピ】アーモンドのロスキージャ

レシピを確認する
60 min
普通
鶏胸肉のピカタ

鶏胸肉のピカタ

レシピを確認する
30 min
簡単