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牛ステーキのハーブソテー

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牛ステーキのハーブソテー

牛ステーキのハーブソテー

にんにくとハーブの香りをステーキにまとわせて、高貴な香りのするスペイン産のオリーブオイルと一緒に食べる一皿。
スペイン産のオリーブオイルは、香りがとても高く、グリーンかつフルーティなのでそれだけでソースとして使えます。

オリーブオイルがお肉の臭みを消してくれると共に、とても高級感のあるステーキに昇華してくれます。ぜひお試しください。

【作り方】

  1. ステーキ用牛肉の両面に塩とブラックペッパーをふる。
  2. フライパンに(A)を入れ、にんにくに少し焼き目がつくまで、スペイン産オリーブオイルで、弱火でじっくり炒め、にんにくとハーブを取り出す。
  3. 1.の牛肉を入れ、両面を焼いてから取り出し、一口サイズに切る。
  4. 器に盛り付け、オリーブオイル(分量外)をステーキに回しかけ、焼いたにんにくとハーブ、ルッコラ、レモンを添える

 

【POINT】

  • にんにくとハーブをじっくり炒めることで、オイルに香りがしっかり溶け出します。
  • 焼いたハーブの葉をステーキにかけるとさらに美味しくなります。茎は食べられないので、ご注意ください。
15 min
簡単
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材料

  • ステーキ用牛肉  180g
  • 塩 2g
  • ブラックペッパー 適量
  • (A)スペイン産オリーブオイル 大さじ1
  • (A)にんにく 1片
  • (A)ローズマリー 1本
  • (A)タイム 2本
  • ルッコラ 適量
  • レモン 適量
    .

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