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スペイン産オリーブオイルの野菜いろいろせいろ蒸し

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スペイン産オリーブオイルの野菜いろいろせいろ蒸し

せいろを使った野菜蒸しは、身体が温まるだけでなく、たっぷりと野菜を摂れるのでヘルシーで朝ごはんにピッタリ。冷蔵庫の野菜をフルに使って、心も身体もぽかぽかする、優しいレシピをご紹介します。スペイン産オリーブオイルも使うので、栄養たっぶりです。たくさん野菜を食べて、元気に1日をスタートさせましょう。

【作り方】

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。根菜は1㎝程度の輪切り、葉物は5㎝程度に切り、キノコ類は石づきを取っておく。
  2. せいろに1の野菜を並べ、塩麹に漬けた1口大の鶏肉を加える。
  3. 蒸し器を用意し、2のせいろを重ねて、15~20分、鶏肉に火が通るまで蒸す。
  4. 野菜を蒸している間に、にんじん1本をすりおろし、(A)を加えて混ぜておく。
  5. 蒸し上がった野菜や鶏肉に4.をつけながら食べる。
15 min
簡単
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材料

  • レンコンなどお好みの根菜 100g
  • キノコ類 30g
  • キャベツや白菜などの葉物 2枚
  • 鶏もも肉(塩麹漬け) 80g
  • にんじん 1本
  • (A)スペイン産オリーブオイル 大さじ1
  • (A)酢 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (A)塩 少々

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