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【ローストチキン野菜詰め】オリーブオイルでさらにおいしく!作り方

関連レシピ:

野菜詰めのローストチキン

作り方:

  1. 前もって骨抜きをした鶏肉を皿にのせます。オレンジの果汁、レモンの果汁、塩、こしょうで味付けをして、ラップをします。2時間ほど冷蔵庫に入れておきます。
  2. マッシュルーム、ニンジン、タマネギとにんにくを細かく切ります。
  3. ボールに先ほど切った材料と一緒に、エクストラバージンオリーブオイルと卵を加え、よく混ぜて、味付けをします。
  4. 冷蔵庫から鶏肉を出して、中身となる③の材料を詰めます。鶏肉はタコ糸で縛り、上からエクストラバージンオリーブオイルをかけておきます。
  5. オーブンは予め200度に温めておきます。
  6. 数分たってから少しオーブンの温度を下げて、鶏肉を入れます。15分ほど焼いた後、もう一度オイルを上からかけて、更に15分ほど焼きます。

野菜詰めのローストチキン

 

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材料

  • 生の鶏肉丸ごと1羽
  • レモンの果汁(1個分)
  • オレンジの果汁(2個分)
  • マッシュルーム100グラム
  • タマネギ1個
  • ニンジン50グラム
  • こしょう(お好みの量)
  • 卵1個
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル50ミリリットル
  • にんにく1粒

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