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サーモンのポキ丼

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サーモンのポキ丼

サーモンのポキ丼

お好みのお野菜やお魚のお刺身でいただくポキ丼は作るのもカンタンで人気のレシピ。スペイン産オリーブオイルを使ってつくるポキソースは一度作ったら病みつきのおいしさです。スペイン産オリーブオイルは香りが高く風味も豊か。レモン果汁と卵の黄身、スペイン産オリーブオイルをよく混ぜて乳化させることで最高のポキソースが出来上がります。

【作り方】

まずはボウルに卵黄2個、絞ったレモン汁、塩ひとつまみ、スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜます。醤油小さじ4を加えて乳化させます。乳化させてソースにするのはヨーロッパ、特にスペインでは日常。最適な原料はスペイン産のエクストラバージン オリーブオイルです。風味、輝き、が一層高くなります。

  1. 立方体に切ったサーモンを前の混合物に加え、保存します。
  2. お米を炊きます(1人分80g)
  3. 深めのボウルまたは皿に、先に炊いたご飯の素を置きます。
  4. ご飯の上に残りの具材とポケプロテイン、つまりマヨネーズでマリネしたサーモンを乗せます。同じ色のものを離して、よりカラフルにするようにしてください。私たちは目でも食事をするということを忘れないでください。
  5. 飾りにゴマやシャキシャキ玉ねぎを加えます。必要に応じて、両方のオプションを追加できます。あるいは、このステップをスキップしても構いません。

サーモンのポキ丼

お好みで、サーモンの代わりにマグロや白身魚などお好みのタンパク源食材を使って作ってもおいしくいただけます。

15 min
簡単
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材料

材料

  • ご飯(1人前80グラム)
  • サーモン 400グラム
  • 枝豆 5個
  • ニンジン 2本
  • 1/4 ロンバード
  • 大根 12本
  • アボカド 1個
  • キュウリ 1本

マヨネーズソースに

  • 卵 2個
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 250ml
  • レモン 1/2個
  • 塩 ひとつまみ

マヨソース用

飾り用

  • ゴマ(お好みで)
  • シャキシャキオニオン(お好みで)

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