レシピ

チキンときゅうりのサラダのピリ辛和え

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夏の暑い時期には、料理を作るのも億劫ですよね・・・。そんなあなたの疲れを吹き飛ばす、ピリ辛で美味しいサラダ「チキンときゅうりのサラダのピリ辛和え」を紹介します！なんと調理時間もたったの15分。作るのも簡単です！

刺激的でクセになるピリ辛のサラダを作るコツは、スペイン産オリーブオイルと赤トウガラシ。スペイン産オリーブオイルが赤トウガラシの辛みをマイルドに仕上げてくれます！ぜひお試しください。

作り方

★ピリ辛ドレッシング

  1. スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを中火で熱します。
  2. 薄く輪切りにしたトウガラシを加え、きつね色になるまで炒めます。
  3. オイルを濾して保存します。
  4. 味見をし、辛味が強すぎる場合はエキストラバージンオリーブオイルを足してマイルドにし、フレッシュなオリーブオイルの味を加えます。

 

★サラダ

  1. きゅうりの皮を「しましま」に剥きます。3㎝剥き、3㎝残す。これを繰り返してください。
  2. きゅうりの両端を切り落とし、縦に4等分し、4～5 ㎝の長さに切っておきます。鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. フライパンにスペイン産エキストラバージンオリーブオイルをひき、鶏もも肉を軽く焼き色が付くまで炒めます。
  4. 残りの調味料 (酒、塩、水、赤トウガラシ入りオリーブオイル)を加えます。蓋をして弱火で中まで火を通しましょう。
  5. 大きなボウルにマリネ用の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 鶏もも肉を火から下ろし、きゅうりと一緒にボウルに入れて和えましょう。
  7. 最低1時間漬け込みます。
  8. 冷やして、または常温でお召し上がりください！

 

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チキンときゅうりのサラダのピリ辛和え

15 min
簡単
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材料

★ピリ辛ドレッシング

  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル ：50 ml
  • 赤トウガラシ ：1本

 

★チキン用調味料

  • 皮なし鶏もも肉 ：2枚
  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル： 50 ml
  • 水 ：30 ml
  • 酒： 15 ml
  • 塩： 5 g

 

★マリネ用調味料

  • きゅうり：1～2本
  • 醤油： 40 ml
  • 砂糖 ：30 g
  • みりん： 15 ml
  • 赤トウガラシ入りスペイン産エキストラバージンオリーブオイル： 15 ml
  • 酒： 5 ml

 

人分: 1

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