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鮭のにんにくムニエル

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鮭のにんにくムニエル

今回は大好きな秋鮭とスペイン産オリーブオイル使用してさっぱりレモンニンニク風味のムニエルを作ってみました!
スペイン産オリーブオイルのおかげでニンニクとレモンの香りが引き立てられ、シンプルだけどとても美味しいムニエルができました!栄養価も高く、美容にも健康にも優れているのも嬉しいポイントです。

【作り方】

  1. ニンニク、レモンを切っておく。付け合わせのジャガイモは1センチにカット
  2. 鮭は酒で臭みをとっておき、水気を取って、片栗粉を薄く塗す
  3. スペイン産オリーブオイルをフライパンに投入して加熱。サーモンを投入し片面焼けたらニンニクを投入
  4. 両面焼けたら一度とりだし、そのまま白ワインと塩胡椒、レモンとスペイン産オリーブオイルを投入
  5. 強火で加熱し乳化させる。トロトロになったらサーモンをもどしてソースを絡ませて完成!
15 min
簡単
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材料

  • 鮭 2切れ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々

【ソース】

  • スペイン産オリーブオイル 大さじ2
  • 酒または白ワイン 大さじ2
  • レモン 1/2個
  • にんにく 小さじ1

【付け合わせ】

  • ベビーリーフ
  • ジャガイモ(お好みで)

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