レシピ

ひじきとベーコンのスペイン産オリーブオイル炒め

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和食の定番をアレンジしたレシピです。いつものひじき煮に、ベーコンの塩気と旨味をプラス。スペイン産エクストラバージン・オリーブオイルで香りよく炒めるだけでパパッと作れちゃう副菜レシピです。

【作り方】

  1. 乾燥長ひじきを水で戻し、手で水気を絞り、キッチンペーパーでも拭き取る。ししとうは包丁で数カ所切り込みを入れる。
  2. フライパンにスペイン産エクストラバージン・オリーブオイルとベーコンを入れて弱火で炒める。
  3. ベーコンに火が通ったら残りの具材を加えてさっと炒める。
  4. 全体に油が回ったらしょうゆとみりんを加えて、水分が飛ぶまで炒める。
15 min
簡単
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材料

  • ベーコン（拍子木切り）40g
  • 大豆（水煮）20g
  • 乾燥長ひじき 10g
  • ししとう 4本

 

  • スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1

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