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麻婆茄子

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スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使って麻婆豆腐を作ろう！ナスの仕込みからタレ作りまで、オリーブオイルは理想的。１８０度までその成分を失わない上にそれぞれの食材の味を引き立ててくれる。簡単、時短、美味しいの三拍子。これ以上は望めないでしょ？お試しください！

麻婆茄子

  1. ナスは一口サイズに切る。スペイン産エクストラバージンオリーブオイルをフライパンで加熱したらナスを炒める。柔らかくなったら取り置く。
  2. 同じフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを少し足してからみじん切りにしたニンニク、生姜を炒める。
  3. 豚挽肉と刻んだネギを加え炒める。
  4. 予め片栗粉を水に溶かしたら、他の材料と一緒にフライパンに加える。
  5. 全体がとろっとして来たらナスを加える。
  6. 数分加熱して全体が馴染んだら完成！

麻婆茄子

麻婆茄子

30 min
簡単
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材料

  • 大きめのナス一本
  • スペイン産エクストラ バージンオリーブオイル 大さじ３
  • 豚挽肉１５０g
  • ネギ一本
  • ニンニク一片
  • 生姜少々
  • 味噌大さじ１
  • 豆板醤大さじ１
  • 醤油小さじ１
  • 粉末だし小さじ１
  • 水１５０ml
  • 片栗粉大さじ１
人分: 2

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