レシピ

【パン・コン・トマテ】オリーブオイルで絶品!

関連レシピ:

「パン・コン・トマテ」は、スパニッシュオムレツと並んで、スペイングルメを代表する食べ物です。

手軽に作れて、朝食、おつまみやおやつ、さらには軽い夕食にも最適です。

トマトパンのレシピはとても簡単。一番大事なのは、最高品質のスペイン産オリーブオイルを使用することです。

オリーブオイルがスペイン産かどうかの見分け方、知ってますか?


オリーブオイルを買うときは、ラベルをチェックしましょう。 産地を確認し、品質保証を見て、それがスペイン産であることを確認してください。

パン・コン・トマテの作り方

トマトは完熟トマトか完熟の一歩手前のものを使いましょう。

熟していないトマトを使うのはお勧めできません。

パンは、トマトの風味を吸収するクラム (内側の白い部分) が多い手作りパンが望ましいです。

  1. トマトは洗って半分に切ります。

    ボウルの上におろし金を置き、皮を除いてトマトをまるごとすりおろします(皮は捨てます)。
    皮を残して、トマトの中側だけをすりおろしていくようにしましょう。

  2. ニンニクをみじん切りにし、 すりおろしたトマトと混ぜます。

  3. ボールにスペイン産エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯と、塩少々を加えます。

    スペイン産オリーブオイルはパン・コン・トマテを作る一番大事な材料で、独特の風味を出します。

  4. ボールですべて混ぜ合わせたら、準備完了です。

  5. 食パンを2cm程度の厚さに切り、両面を軽くトーストします。

    さらに美味しくするコツですが、ニンニクの風味をより強めたいなら、ニンニクを半分に切って、トマトをのせる前にトーストにこすりつけるとよいでしょう。

    にんにくの味を控えめにしたければ、トマトにみじん切りニンニクを加えるかわりに、半分に切った1片のニンニクをパンにこすりつけます。

  6. ティースプーンで、パンにトマトを盛り付けて広げます。

    使い切らなければ、トマトは冷蔵庫で数日保存できます。

パンコントマテをオリーブオイルで作ろう

簡単で絶品! パン・コン・トマテの上に、スライスしたイベリコハムやマンチェゴチーズを乗せて食べるのもおススメです。

 

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簡単
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材料

 

  • 食パン 1斤
  • トマト 3個
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
  • ニンニク 1個

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