レシピ

スペイン産オリーブオイルで作る生ハムのポテトサラダ

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スペイン産オリーブオイルで作る生ハムのポテトサラダ

マヨネーズを使わない大人のポテトサラダです。スペイン産のオリーブオイルを使うことで、より香り高く、奥行きのある味わいに大変身。このハイ・クオリティなスペイン産オリーブオイルの香りがあるか無いかで全く違う料理になるから不思議です。マヨネーズを使わない、より健康的で香り豊かな大人のポテトサラダを、ぜひ作ってみて、ご体感ください。

【作り方】

  1. じゃがいもは水でよく洗う。玉ねぎは薄切りにし、水に5分程度晒した後、水気をよく切る。
  2. 鍋にじゃがいもと水を入れ、竹串がスッと通るようになるまで弱火でじっくり加熱する。
  3. じゃがいもを取り出し、皮を剥く。
  4. ボウルにじゃがいもと(A)を入れ、ヘラで潰しながら和える。
  5. 4.をお皿に盛り付け、生ハムとクレソンをのせ、ブラックペッパーとスペイン産オリーブオイルをかける。

【ポイント】

  • スペイン産オリーブオイルのフルーティな香りが広がります。
  • じゃがいもをじっくり加熱することで、甘くてしっとりのポテトサラダになります。
  • 玉ねぎを水に浸してよく水気を切ることで、玉ねぎの辛さを抜くことができます。
15 min
簡単
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材料

  • じゃがいも 500g
  • ラディッシュ 2-3個
  • (A)玉ねぎ 1/4個
  • (A)塩 小さじ1/2
  • (A)きび砂糖 大さじ1
  • (A)スペイン産オリーブオイル 大さじ2
  • (A)酢 大さじ1
  • (A)粒マスタード 小さじ1
  • スペイン産生ハム  50g
  • クレソン 3本
  • ブラックペッパー 少々

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