レシピ

プラリネ

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調理法:

  1. ブラックチョコレート150グラムを湯煎にして溶かします。
  2. 溶けたら、残りのブラックチョコレートを入れて、焦がさずにきちんと混ざるように、火を少し下げます。
  3. あらかじめ用意したボンボン用の型の半分に、このチョコレートを入れます。余ったチョコレートは容器に入れておき、引き続き湯煎のまま残しておきます。ロマンチックな形にしたい場合、ハートの形の型を準備しましょう。
  4. 型を30分冷蔵庫に入れておきます。
  5. 今度はミルクチョコレートの番です。電子レンジに入れます。10秒ごとに様子を確認しながら少しづつ溶かします。残りの熱で溶かして混ぜることができますので、完全に溶かす必要はありません。
  6. 混ぜたチョコレートにオリーブオイルを入れて、更によく混ぜます。
  7. オリーブオイルを入れたチョコレートを絞り出し袋に入れて、数分ほど冷蔵庫に入れておきます。
  8. 型を冷蔵庫から出して、搾り出し袋を使いながらミルクチョコレートを入れていきます。もう一度冷蔵庫に入れて、2時間ほど冷やします。
  9. 型を冷蔵庫から取り出して、固まり具合を確認します。
  10. 残りのブラックチョコレートをかけて、余った分はヘラで取り除きます。
  11. 更に1時間半ほど冷蔵庫に入れておきます。
  12. 冷蔵庫から出して、型から外します。

プラリネ

30 min
簡単
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材料

  • ブラックチョコレート200グラム
  • ミルクチョコレート150グラム
  • スペインのオリーブオイル75ミリリットル
  • 水100ミリリットル
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