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水菜と豆腐のサラダ じゃこの熱々スペイン産オリーブオイルがけ

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水菜と豆腐のサラダ じゃこの熱々スペイン産オリーブオイルがけ

シンプルな材料ながら、熱々のスペイン産エクストラバージン・オリーブオイルをジュワッと回しかけた瞬間のライブ感が楽しい一皿です。じゃこのカリカリ食感と、オイルでしんなり食べやすくなった野菜にお箸が止まりません!

 

【作り方】

  1. グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、水菜は5cm幅に切る。絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをしておく。
  2. 皿にグリーンリーフ、水菜の順に盛り、絹ごし豆腐を手でちぎって散らす。
  3. フライパンにスペイン産エクストラバージン・オリーブオイルとしらすを入れて弱火で温める。
  4. しらすがカリカリになったら(2)に静かに回しかける。
  5. 塩と粗挽き黒コショウを振る。

 

15 min
簡単
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材料

 

  • グリーンリーフ 大2枚
  • 水菜 1株
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ3
  • しらす 30g
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒コショウ 少々
人分: 1

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