レシピ

鮭とじゃがいもの洋風そうめん

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仕事が終わった後のご飯は、ぱぱっと作って、ぱぱっと食べたいものですね。今日はスペイン産オリーブオイルを使用していつものぱぱっとご飯を本格的に作ってみました。調味料は塩胡椒とスペイン産オリーブオイルのみなので、素材の味や香りが楽しめます。食べた瞬間に、スペイン産オリーブオイルのグリーンでフルーティな香りが広がって、そうめんが洋風にまとまって、いつもより特別な味になっています。

【作り方】

  1. お鍋にお湯を沸かします。
  2. ジャガイモの目を取りのぞき、皮を剥きます。
  3. 2.のジャガイモを縦半分に切り、それぞれを3㎜程度の薄切りにします。
  4. 鷹の爪を1㎝程度の輪切りにし、フライパンで大さじ1のスペイン産オリーブオイル、チューブのにんにくを熱します。(弱火)
  5. そこへジャガイモをを加えていため、鮭の切り身を入れます。
  6. 鮭を焼いている間に、素麺を既定の時間茹でます。
  7. 一旦、鮭をひっくり返し、素麺のゆで汁をお玉半分ほど加えます。
  8. 素麺が茹で上がったら、湯を切り、フライパンへ素麺を加えて、じゃがいもと軽く和えます。
  9. 塩・コショウであじを整えて、お皿に盛ります。
  10. 万能ねぎを軽くチラシ、スペイン産オリーブオイル大さじ2をひと回しかけて出来上がりです。
15 min
簡単
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材料

  • 鮭 2切れ
  • ニンニクチューブ 3㎝程度
  • ジャガイモ(中) 1個
  • 素麺 1束
  • 鷹の爪 2本
  • スペイン産オリーブオイル 大さじ3

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