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ハーブ・サーモン

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ハーブ・サーモン

鮭はお寿司や照り焼き、ムニエルからシチューまで様々な料理に使われ、日本では欠かせない魚の一種です。
鮭と紫蘇を使うことで和風な料理になりますが。しかしそこにスペイン産オリーブオイルを加えることで、食材を活かしただけでなく、さらに風味豊かなレシピになります。
スペイン産オリーブオイルを取り入れることで、日本の食文化にさらなる豊かさと多様性が加わります。是非このサーモンのハーブソテーで実感してみてください。

サーモンのハーブソテーの調理方法は以下の通りです。

  1. オーブンを200°Cに予熱します。
  2. 小さなボウルに、スペイン産オリーブオイル、にんにく、すりおろした生姜、醤油、はちみつ、レモンの絞り汁紫蘇、そしてみじん切りにした生姜を入れ、全ての材料をよく混ぜます。
  3. サーモンの切り身をアルミホイルもしくはクッキングシートを天板に敷き、その上にサーモンの切り身を並べます。お好みで塩とこしょうを振りかけ味を整えます。
  4. 2番で混ぜ合わせたスペイン産オリーブオイルとハーブのドレッシングをサーモンに均等にかけます。
  5. 予熱したオーブンで12〜15分程度、サーモンの中心部まで火が通るまで焼きます。この時、焼きすぎて身が固くならないように気をつけましょう。
  6. 焼きあがったら、オーブンから取り出して温かいうちに盛り付けます。レモンの輪切りを添えるのがおすすめです。

これで料理は完成です!スペイン風サーモンのハーブソテーをお楽しみください。

30 min
簡単
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材料

  • サーモンの切り身 4枚
  • スペイン産オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく 2片(みじん切りにする)
  • おろし生姜 1つまみ
  • 醤油 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • レモンの絞り汁 半個分
  • 紫蘇のみじん切り 小さじ1
  • 生姜のみじん切り 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 小さじ1
  • レモンの輪切り 4枚(飾り用、お好みで)
人分: 4

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