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6月 30, 2021

赤ちゃんはオリーブオイルを摂取しても大丈夫?

ヘルシーな油脂として世界でも有名なオリーブオイル。今回は赤ちゃんとオリーブオイルについてお話ししたいと思います。

母と子

オリーブオイルは赤ちゃんにとってもヘルシーなのでしょうか?

 

まず注意すべきはオリーブオイルの種類についてです。オリーブオイルにはオリーブオイル、バージンオリーブオイル、エキストラバージンオリーブオイルの3種類があります。赤ちゃんの離乳食に使いたいのはエキストラバージンオリーブオイル。これはオリーブの実を絞ったジュースと言えるでしょう。

エキストラバージンオリーブオイルの摂取は赤ちゃんにとっても最適です。妊娠中、そして新生児においても、油脂は赤ちゃんの成長、発達において必要不可欠な栄養素です。

エキストラバージンオリーブオイルは、担当の小児科医から離乳食開始の許可が出た段階(生後6ヶ月頃)ですぐに導入したいものです。オリーブオイルはなんと母乳の成分と似通っている部分があると言われているのです。

実際のところ、市販されている離乳食でもオリーブオイルが使われているものがたくさん売られています。

ここスペインでは、離乳食が始まると野菜をピューレにしたものを赤ちゃんに与えます。エキストラバージンオリーブオイルは、ピューレを調理し終わって、赤ちゃんにあげる直前に、スプーン1杯をたらりと回しかけます。

加熱調理しても成分は変わらないとされますが、できれば生で摂取するのが好ましいです。

他にも、例えばトーストしたパンにエキストラバージンオリーブオイルを少量回しかけてトマトを乗せたり、サラダのドレッシングの代わりに使ったり、フムスを作るときに使用したり。豆類の煮込み料理などは野菜のピューレ同様、サーブする直前に生のエキストラバージンオリーブオイルを回しかけると風味も増します。また、シンプルに温野菜にかけて赤ちゃんに与えるのもおすすめです。

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