レシピ

あったかキャベツスープ

関連レシピ:

寒い時期にピッタリの、体が温まるスープ。このキャベツスープを数口飲むだけで、体がポカポカになります。地中海の香りがするおいしいスープをぜひご自宅で。

 

【作り方】

  1. 鍋に肉を入れ、水を加えて沸騰させたら玉ねぎ1個、にんじん1本、にんにく1かけ、セロリ半分を加えて1時間煮込みます。次に塩こしょうをして、さらに30分煮ます。

  2. 残りの玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。トマトも皮をむき、ざく切りにします。
  3. フライパンにスペイン産エキストラバージンオリーブオイルを熱し、2で切った材料を入れ、玉ねぎに火が通るまで炒めたら、5〜10分間休めます。
  4. キャベツを細切りに、ジャガイモは皮をむいて小さな立方体に切ります。これらの材料をスープに加えます。

  5. 2の炒めた野菜、スパイス、月桂樹の葉をスープに加え、さらに30分調理します。

  6. お皿に盛ったらサワー クリームとスペイン産のエクストラ バージン オリーブ オイル、みじん切りの芳香ハーブをのせてできあがり。

30 min
簡単
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材料

【材料】

  • 牛肉 500~600g
  • キャベツ 500~600g
  • じゃがいも 300~400g
  • にんにく 2かけ
  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん(中)2本
  • 1-2 トマト
  • セロリ 1枝
  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • サワークリーム 大さじ1
  • パセリ、月桂樹の葉、コリアンダーなどハーブを適宜
  • 塩、コショウ、タイム 適宜

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