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9月 10, 2021

オリーブオイルって太るの?

オリーブオイルって太るの?

健康的、ヘルシーなことで一般的に知られているオリーブオイルですが、実際のところどうなのでしょうか。オリーブオイルを摂取することで太るのかどうか、気になる方もいらっしゃるはずです。

結論から言うと、オリーブオイルはバランスの取れた食事の中で適度に摂取すれば太らないことが科学的に証明されています。オリーブオイルは、他の油脂同様、1g当たり9kcal供給し、これ自体はカロリーの高い食品であることを意味します。

オリーブオイル、ことにエクストラバージンオリーブオイルはオレイン酸を多く含むことで有名です。人間にとって必須である一価不飽和脂肪酸に当たり、私たちの健康、特に心臓血管系に多大なメリットを与えてくれます。更に、油脂に解けた状態でないと吸収できない脂溶性ビタミン(A、D、E、K)の吸収を可能にします。事実、世界保健機関(WHO)は、大人の摂取するエネルギーのうち20〜30%を脂質で補うことを推奨しています。

では、オリーブオイルを取ることは痩せることにつながるのでしょうか。

大切なのは、まずはバランスの取れた食事の中で飽和脂肪酸を含む食品(例えば動物由来のもの)を一価不飽和脂肪酸(オレイン酸)を含む食品に置き換えることです。オレイン酸はオリーブオイルの主成分です。当然、とり過ぎには注意が必要です。私たちの健康と食事の関係についてのPREDIMEDの素晴らしい研究に関わった専門家たちは1日あたり40ml、約大さじ3杯を推奨しています。この量のエクストラバージンオリーブオイルを健康的な食事の中で摂取した人たちは太らなかったか、もしくは腹囲が減ったという結果が出ています。

以上からも分かるように、油脂の摂取は人間にとって必要不可欠なので、油脂自体をカットして体重を落とすのではなく、栄養面から見ても他のオイルにはないメリットを私たちに与えてくれる高品質なエクストラバージンオリーブオイルを毎日の食事に使う油として置き換えて、よりヘルシーな食生活に少しずつシフトしていきませんか。

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