毎日のオイル
ブログへ戻る
4月 11, 2022

スペインのイースターに最も典型的なお菓子

イースターのことをスペイン語では、「セマナ・サンタ(La Semana Santa)」といい、日本語に訳すのであれば「聖週間」という意味になります。

この時期、キリスト教の国々ではイースターが祝われますが、スペインでも毎年この時期はホリデーのシーズンとなり、国内はちょうどまるで日本のゴールデンウィークのような状態になります。スペインでも様々なデザート、スイーツ、お菓子を食べてイースターを祝います。スペインの聖週間のもう一つの魅力は、地域ごとに食べられるお菓子が違うことです。

 

イースターを楽しめるデザート・スイーツ

スペインには全地域に浸透しているデザート・スイーツもあれば、特定の地域で食べられる伝統的なデザート・スイーツもあります。

 

トリハス(Torrijas)

スペイン全体で人気のフレンチトースト系スイーツです。作り方は、まず牛乳、スパイスや蜂蜜の入ったワイン、卵などをパンに浸します。パンが液体でひたひたになったら、オリーブオイルで焼いて完成!15世紀のスペイン芸術家は「トリハスは出産直後の女性にとても良いもの」と言ったそうです。ちなみに固くて食べられないパンのほうが美味しく出来上がります!

 

レチェ・フリータ(Leche Frita)

スペイン北部の伝統的なスイーツで、日本語に直訳すると「揚げミルク」になります。作り方は、まず牛乳、小麦粉、卵、砂糖、シナモンとレモンの皮(削り)を混ぜてクリーム状にします。冷蔵庫で冷やして固めたあと、小麦粉をまぶして揚げると完成です。現在はその美味しさからイースターに限らず、他の季節でもよく食べられます。

 

モナ・デ・パスクア(Mona de Pascua)

スペインの地中海域、ほぼ全体で食べるデザートです。バレンシア州やムルシア州では甘いブリオッシュ生地の上にゆで卵が飾られます。カタルーニャ州では、菓子パンのうえにチョコレートの卵、またはチョコレートでできたフィギュアを飾ります。伝統的には復活祭翌日の月曜日に食べることが慣わしのようです。

ブニュエロス(Buñuelos)

このドーナツのようなお菓子は、オリーブオイルで揚げたカスタードクリームから作られています。普段からブニュエロスはかぼちゃを練り込んで食されていますが、イースターの時期に食べるブニュエロスは白ワインやレモンの皮やアニスなどを入れます。

 

0 コメント

関連する投稿

世界で活躍するスペイン人シェフたち

142月 | 22 世界で活躍するスペイン人シェフたち
スペイン人のシェフの中にはスペイン国内だけでなく、世界からも注目を浴びて活躍しているシェフがたくさんいます。以下にご紹介するスペイン人シェフの名前を一度は聞いたことがある方も少なくないのではないでしょうか。   ペドロ・スビハナ...

スペインの伝統料理

112月 | 22 スペインの伝統料理
スペイン料理と聞いてどんな料理が思い浮かびますか?陽気で明るいスペインは美味しい料理がたくさんあることでも知られていて、その味は日本人の舌にもよく合うと言われています。 日本の各地方に特産物やその土地特有の料理があるのと同じように、スペインでもそれぞれの地方によって独特の伝統料理が作り続けられています。 今回はスペインを地方に分け、各地の有名な料理をピックアップしていきたいと思います。...

陽気で美味しい、スペインのタパス!

102月 | 22 陽気で美味しい、スペインのタパス!
今や日本でもお馴染みの、スペインのタパス。今回は少し掘り下げて、このタパスについてご説明いたしましょう。 スペイン文化を語る際、タパスなしでは語りきれないくらい、タパスはなくてはならない存在です。タパスとは、飲み物についてバルなどで出される少量の食べ物のことを指します。スペインではタパスを食べ歩くことがとても当たり前で、友だちなどとバルをはしごして食べたり、飲んだり(通常はビールやワイン)するのがお決まりです。 この伝統の始まりはどこにあるのかはっきりしていませんが、いくつかの定説があります。ある人は、客がよりたくさん飲み物を頼むように、少量の塩辛い食べ物(例えば生ハム)を出していた、というように居酒屋のオーナーの経済的関心から生まれたと言います。別では、タパスは以前居酒屋で飲み物を提供するコップに埃や虫が入り込むことを防ぐために、一切れのパンを上に乗せてふたのように使っていたことから始まったと言う人もいます。また、別の説では、人々が簡単に酔っ払って口論を繰り広げないように、飲み物と一緒に食べ物を提供するようカトリック両王が義務付けたとしています。...

個人情報保護方針に同意します。

*項目を確認する

ニュースレターを登録する

スペイン産オリーブオイルについて最新情報をご希望の方は、ニュースレター登録へ。