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簡単生ハムレシピ!おしゃれな生ハムのカネロニの作り方

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簡単&豪華!おしゃれな生ハムのカネロニを作ろう!

とっても豪華なタパス、「イベリコ豚生ハムのカネロニ(トマトとルッコラ詰め)えのき茸のせ、ピスタチオとにんにくのグリーンソース敷き」というレシピをご紹介します!

おしゃれなのに簡単だから、ホームパーティーにぴったり!

ぜひ挑戦してみましょう。

 

ソースはエクストラバージンオリーブオイルで

オリーブオイル

ポイントは、オリーブオイルでソースを作ること。

もちろんオススメはスペイン産エクストラバージンオリーブオイルです!.

 

エクストラバージンオリーブオイルを使った、生ハムのカネロニのレシピ

 

作り方

【エクストラバージンオリーブオイルを使ったピスタチオとにんにくのグリーンソース】

  1. ピスタチオににんにく1 かけ、ビネガー、塩を加えて砕く。
  2. エクストラバージンオリーブオイルを加えながら乳状になるまでかき混ぜ、シノワで漉す。
  3. 塩味を調節して冷ます。

【生ハムカネロニの具】

  1. トマトを湯むきし、種を取り除き、サイコロ状に切る。
  2. 刻んだバジルの葉と少量のアマポーラの種を加え、すべてをよく混ぜ、1時間冷やしてマリネする。
  3. ルッコラは柔らかくならないように、盛り付け直前に混ぜる。

【盛り付け方】

  1. イベリコ豚生ハムの薄いスライス(8枚)にサイコロ状に切ったトマトとルッコラのマリネを詰め、カネロニの要領で包む。
  2. まずお皿にピスタチオとにんにくのグリーンソースを注ぎ、その上に生ハムのカネロニを十字型に並べる。仕上げにエクストラ・バージン・オリーブ・オイルをたらし、えのき茸を上に飾る。アマポーラの種を散りばめる。
  3. ピスタチオとにんにくのグリーンソースはお皿の底に注ぐか、ソースピッチャーに入れて給仕する。

イベリコ豚生ハムのカネロニ(トマトとルッコラ詰め)えのき茸のせ、ピスタチオとにんにくのグリーンソース敷き

ピスタチオとにんにくのグリーンソースを作るのに、オヒブランカ種のエクストラバージンオリーブオイルを使いました。お口にほのかに残るフルーティーな芳香でイベリコ豚生ハムを香りづけします。

もちろん、他のオリーブオイルでも大丈夫。

あなたのお気に入りのスペイン産オリーブオイルを使って試してみてください。

 

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スペインのタパスではお馴染みのメニューです。

ぜひお試しください!

【スペイン風、生ハムのコロッケクリームコロッケ】

 

この他にも、当サイトではオリーブオイルを使った多くのレシピをご紹介しています。

新しいオリーブオイルの使い方を学んでみましょう!

 

 

30 数分
普通
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材料

  • イベリコ豚生ハムのスライス 8枚
  • トマト 200 g
  • ルッコラ 1袋
  • えのき茸
  • バジルの葉 6 枚
  • アマポーラの種

ピスタチオとにんにくのグリーンソース用:

  • 皮をむいたピスタチオ 250 g
  • にんにく 1 かけ
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 150 mℓ
  • ビネガー 20 mℓ
  • 塩 ひとつまみ
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