サバ蕎麦スペイン産オリーブオイルがけ

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サバ蕎麦スペイン産オリーブオイルがけ

レシピ考案者　creambread さん

お蕎麦にサバと野菜を合わせてスペイン産オリーブオイルでまとめました。体に良いものをシンプルにまとめた毎日食べたいレシピです。サバをくずしながら野菜やゼリーとまぜて召し上がってください。

粉ゼラチンを水でふやかします。レモン酢を鍋で軽く温めゼラチンを溶かし、冷蔵庫で冷やして固めます。パウチタイプのドリンク用ゼリーのレモン酢のものがあればそれを使うと簡単です。
サバは骨をとり除き半分にカットします。オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンで両面こんがりするまで焼きます。焼けたら塩とブラックペッパーをふります。
紫玉ねぎをスライスして空気にさらします。辛味が抜けないときは水にさらしてよく水分を切ります。
ボールにオリーブオイル大さじ2とめんつゆ、塩を入れてよくかきまぜます。
蕎麦を袋に書いてある通りに茹でて水洗いし、よく水分を切ります。④のボールに入れてまぜ合わせます。
お皿に蕎麦、サバ、玉ねぎ、スプラウトを盛り付けて残りのオリーブオイルを回しかけます。
1のゼリーを添えて完成です。