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シンプルなトマトの洋風タコライス

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シンプルなトマトの洋風タコライス

このタコライスは、トマトとライスをメインにしたシンプルな洋風味。マッシュルームを加えることで、さらに深い味わいになる。しかし、特徴的なのは、スペイン産のオリーブオイルを使っていること。味覚を楽しませてくれる。レシピは2人分ですが、お好みにより多めに作ることもできます。

タコライスの作り方 ステップ・バイ・ステップ

  1. トマトは1cm角に切り、マッシュルームは薄切りにする。
  2. レタスを細い千切りにします。
  3. 次の手順を実行している間、鍋に米を入れて弱火で炊きます。水が完全に吸収されるまで、15〜20分かかります。2つのボウルに入れる分量の十分な量の米を入れることを忘れないでください。
  4. フライパンに大さじ1杯のスペイン産オリーブオイルを熱し、マッシュルームをきつね色になるまで10分ほど炒める。焼けたら取り出す。
  5. 同じフライパンに、さらに大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。 温まったらひき肉を加えて汁気がなくなるまで炒める。
  6. トマト、ケチャップ、ウスターソース、醤油、塩を加えてよく混ぜます。
  7. 沸騰したら弱火にして2~3分煮ます。 最後に、ソテーしたキノコを戻し、さらに1〜2分間調理します。
  8. 準備ができたら、ご飯をボウルに盛り、肉味噌とレタスをのせます。
  9. 粉チーズを加えて完成です。

トマトの酸味と甘みとひき肉の旨みが調和した洋風タコライスです。 スペイン産オリーブオイルが美味しく仕上げます。 お好みでキノコを加えると食感が強調され、さらに美味しくなります。

オリーブオイルを使って料理をすると、その特性で食べ物が豊かになることをご存知ですか?

きのこはエリンギやマッシュルームなどがおすすめです。肉と一緒に炒めることで、きのこの旨味も引き出されます。トマトの酸味とまろやかなチーズ、シャキシャキのレタスが絶妙なハーモニーを奏でる一皿を、ぜひお楽しみください。

このレシピは多用途に使えて調理も簡単なので、手早く済ませたい平日の夜や、気軽な集まりにぴったりだ。どこのスーパーでも手に入りやすい、シンプルで一般的な材料を使い、下ごしらえも比較的簡単なので、初心者でもベテランでも、どんな料理人にもおすすめだ。

60 min
難しい
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材料

  • 合いびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 2個
  • レタス 2枚
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • ご飯 茶碗2杯分
  • スライスチーズ 2枚
  • スペイン産オリーブオイル 大さじ2
  • お好みできのこ 100g
人分: 2

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