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ヨーグルトとオリーブオイルの万能ソース

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ヨーグルトとオリーブオイルの万能ソース

このヨーグルトソースは、サンドイッチやサラダ、ケバブやファラフェルなど、料理の国籍を問わず使える万能ソース。今回ご紹介するのはシンプルな基本のレシピですので、ミントやニンニクなど様々な食材を加えて、自分好みの味にカスタマイズしてくださいね。

【作り方】

  1.  すべての材料をミキサーに入れ、攪拌します。
  2.  ソースを軽くする場合は、大さじ1杯の水を加えます。
  3.  出来上がったら、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

【ポイント】

ヨーグルト・サルサをソースとしてお料理に添えたり、別のボウルに入れてディップソースとしてお使いいただけます。ディップソースとして使う場合には、スペイン産エクストラバージン・オリーブオイルをひと回しして、ミントやミントの葉を飾れば、更に素敵に仕上がります!

また、アペリティフには、おつまみとして野菜スティックに添えるなど、いろいろとトライしてみてくださいね。

オリーブオイルの強い風味がお好きなら、ピクアル種やコルニカブラ種のエクストラバージンオリーブオイルを使って作るのがお勧めです。

-オリーブの品種についてはこちらをご覧ください。

15 min
簡単
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材料

  • プレーンヨーグルト 1個(200ml程度)
  • レモン汁1/2個分
  • スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・こしょう 各1つまみ
  • ニンニク1/2片(お好みで)
  • ミントまたはミントの葉2枚(お好みで)

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