レシピ

スペイン産オリーブオイルの かまぼこのカジョス風さっと煮込み

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スペイン料理のモツ煮「カジョス」。ハチノス（牛胃袋）の代わりにかまぼこを使い、食べやすく作りやすくアレンジしました。お節料理のかまぼこが余ったら是非試してみてくださいね。

【作り方】

  1. 板かまぼこは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にスペイン産エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
  3. 玉ねぎが色づいてきたらかまぼこ、ひよこ豆、パプリカパウダー、クミンパウダー、塩を加えてさっと炒める。
  4. 水、ブイヨンキューブ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら弱火で10分煮る。
  5. 器に盛り、スペイン産EXVオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らす。

 

 

 

30 min
普通
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材料

  • 板かまぼこ（白）1本
  • ひよこ豆 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • スペイン産EXVオリーブオイル 大さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 300ml
  • ブイヨンキューブ 1個
  • ローリエ 1枚
  • パセリ（みじん切り）少々
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル（仕上げ用）少々

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