レシピ

【カマ焼き】美味しい! オリーブオイルで魚のカマ焼き

関連レシピ:

魚のカマ焼き 

魚のカマは、たいていグリルオーブンで調理されますが、今回は、エキストラバージンオリーブオイルを使った鉄板焼きの調理方法を紹介します。カリカリの特別な食感で美味しくなります。

作り方: 

  1. 魚の皮に塩をして、苦味となるネバネバをもみ落とします。流水で洗います。
  2. 特に皮の部分に多めに再び塩をします。
  3. フライパンを約170 ºCに熱し、スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを加え、皮を上にして魚のカマを2つ焼きます。
  4. 切り身に軽く焼き色を付けたら火を弱め、魚をひっくり返して皮の方も焼き色が付くまで焼きます。ナイフで刺して火が通っているか確かめます。
  5. 大根は皮を剥いてすりおろし、アサツキは小口切りにします。
  6. 大根おろしを柚子胡椒とアサツキで調味します。

盛り付け: 

  • 和えた大根おろしを各皿の中央に小さく盛ります。大根おろしの上に魚をのせます。

 

【他にもたくさん!オリーブオイルで作るおすすめレシピ】

 

オリーブオイルで作れるレシピはまだまだたくさんあります!
どうぞオリーブオイルのレシピ集をご覧ください!

 

【オリーブオイルの使い方に関するおすすめ記事】

 

【オリーブオイル基礎知識に関するおすすめ記事】

 

【オリーブオイルと健康に関するおすすめ記事】

15 min
簡単
(1 票, 平均: 3,00 、最高点は 5 )

材料

  • 魚のカマ2個
  • 塩 5 g
  • 大根 100 g
  • 柚子胡椒 5 g
  • アサツキ2本
  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル 30 ml
  • 水 100 ml

*このレシピは、タイ、エイ、スズキ、カツオ、サケ、ブリなど他の魚の切り身でも応用できます。

 

Nº de raciones: 2

最新の投稿

関連するレシピ

スペイン産オリーブオイルを活用した美味しい料理レシピ
鰯の蒲焼き丼
15 min
簡単
鮭の南蛮漬け
15 min
簡単
【美味しいコロッケ】オリーブオイルできのこコロッケを揚げよう!
30 min
普通
サバ蕎麦 スペイン産オリーブオイルがけ
30 min
簡単
ナッツザクザク!大葉トマトのバルサミコ酢オリーブオイル餅
15 min
簡単
スペイン産オリーブオイルのケーキポップ
15 min
簡単
ショートパスタ入りミネストローネ スペイン産オリーブオイル
30 min
簡単
鮭の塩焼き
15 min
簡単
カリビアン オリーブ デトックス ドリンク
15 min
簡単
仔牛のマリネ
30 min
普通
スペイン産オリーブオイルで作るスペイン風オムレツ
15 min
簡単
スイカのデトックスジュース
15 min
簡単