▷ 【唐揚げレシピ】ジューシーな鶏の唐揚げをオリーブオイルで！

オリーブオイルでヘルシーに！ジューシーな鶏の唐揚げレシピ

今日は、スペイン産オリーブオイルを使った、とってもヘルシーで絶品の鶏の唐揚げを作りましょう。

鶏の唐揚げはシンプルですが、普通に鶏肉を揚げるよりも断然おいしいですよね！

材料を準備して、唐揚げ作りにとりかりましょう。

唐揚げの作り方

まずは鶏肉をマリネにするための下ごしらえです。
モモ肉は骨と皮を取り除いて大きめに切ります。
塩をかけなくても、醤油で十分に塩味がつきますよ。
ボールに切った鶏肉を入れ、すりおろしたニンニク2片、生姜パウダー、醤油、酒を加えて混ぜ合わせます。
すべてをよく混ぜたらボールに蓋をし、冷蔵庫で30分間寝かせます。
お皿の上で、小麦粉とコーンスターチをよく混ぜ合わせます。
マリネ液から鶏肉を取り出し、3で混ぜた粉をまぶします。
深めのフライパンか天ぷら鍋に、揚げもの用のスペイン産オリーブオイルを注ぎ、強火で熱します。
鶏肉を入れたときに、油が完全にかぶるくらいの量を入れましょう。
火が十分熱くなったら、やけどをしないように気をつけながら鶏肉を入れ、少し焦げ目がつく6～8分ほどまで揚げます。
大きければ大きいほど、揚げるのに時間がかかります。
スロット付きスプーンで鶏肉を油から取り出し、キッチンペーパーの上に置きます。
火を止めて、鶏肉を10分ほど冷ましょう。
スペイン産オリーブオイルを強火で温め直します。
十分熱くなったら、揚げた鶏肉を2～3分ほど、キツネ色になるまで揚げます。
取り出して、きれいなキッチンペーパーの上に置きます。
レモン汁や、スペイン産のオリーブオイルで作ったマヨネーズを添えてもいいですね。
美味しい唐揚げが出来上がりました。
このように2度揚げすれば、唐揚げがとてもサクサクに仕上がりますよ。
1回目で長く揚げてしまった場合は、2回目は焦げないよう細心の注意が必要です。
これ以上揚げると焦げるようなら、揚げなくてもかまいません。
どちらにしても、美味しい唐揚げができますよ。