レシピ

鉄板焼きホタルイカの串刺し、にんにくとパセリがけ

関連レシピ:

鉄板焼きホタルイカの串刺し、にんにくとパセリがけ

作り方

  1. 下処理したホタルイカを串刺しにする。足は取り分けておく。
  2. 塩をかけた足に小麦粉をまぶし、熱したオリーブオイルで揚げる。串刺しをオイルにくぐらせ、両側を鉄板で焼く。
  3. 盛り付ける際、エクストラ・バージン・オリーブ・オイルを使ったドレッシング、レモン汁、にんにくとイタリアンパセリを串刺しにさっと振りかける。

鉄板焼きホタルイカの串刺し、にんにくとパセリがけ

30 min
普通
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材料

ドレッシング用:

  • スペイン産エクストラ・バージン・オリーブ・オイル 200 mℓ
  • にんにく 4かけ
  • イタリアンパセリ 1束
  • レモン 1 個

ホタルイカのゲソ揚げ:

  • スペイン産エクストラ・バージン・オリーブ・オイル 500 mℓ
  • 小麦粉
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