レシピ

沢煮椀

関連レシピ：

沢煮椀

作り方：

  1. 野菜を全て千切りにする
  2. 鍋にスペイン産エクストラバージンオリーブオイル   を熱し、野菜を炒める
  3. 出汁を加え、塩、酒、醤油で味をととのえる
  4. 黒胡椒をふる

沢煮椀

Daisuke Nomura

レシピ考案者: Shojin 宗胡オーナーシェフ、野村大輔氏

15 min
簡単
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材料

  • 三つ葉（50g）、人参（50g）、牛蒡（50g）、筍（50g）、うど（50g）
  • 出汁 750cc
  • 酒 1 テーブルスプーン
  • 塩 3g
  • 醤油 1 ティースプーン
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル   1 テーブルスプーン
  • 黒胡椒 1 ティースプーン
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